Halal : ces charcuteries rappelées des supermarchés pour des risques de botulisme

Suscitant l’angoisse chez les amateurs de charcuterie halal, une récente alerte alimentaire met en lumière la possible contamination de certains produits par la redoutable bactérie « Clostridium botulinum ». Cette bactérie est à l’origine du botulisme, une maladie rare mais potentiellement mortelle qui soulève des préoccupations sérieuses dans le domaine de la sécurité alimentaire.

L’alerte récente émane du site gouvernemental Rappel Conso et met en garde les consommateurs qui ont récemment acheté de la charcuterie halal dans les grandes surfaces. Elle concerne près d’une dizaine de références de produits de charcuterie halal, éveillant des inquiétudes quant à la présence potentielle de la bactérie « Clostridium botulinum », responsable du botulisme.

Qu’est-ce que le botulisme ?

Le botulisme, bien que rare, est une maladie dont les conséquences peuvent être très graves. En France, sa mortalité atteint moins de 5%, selon les informations fournies par l’Agence Nationale de Sécurité sanitaire de l’Alimentation, de l’environnement et du travail. Les symptômes caractéristiques de l’intoxication botulique incluent des troubles neurologiques tels que la vision floue, des paupières lourdes, et des problèmes de parole.

Sans oublier des difficultés à avaler, une bouche sèche et une faiblesse musculaire. Souvent, ces symptômes s’accompagnent de problèmes digestifs, notamment constipation, vomissements et diarrhée. Ces signes apparaissent généralement entre 12 et 72 heures après la consommation d’un aliment potentiellement contaminé, mais peuvent également se manifester plus tôt ou plus tard, soit de 2 heures à 10 jours après l’exposition.

Quelles sont les marques qu’il faut éviter ?

Les produits de charcuterie halal concernés par cette alerte proviennent des marques Isla Délice et Crystal, toutes deux affiliées au groupe Amalric. Ces produits, parmi lesquels on trouve des saucissons, des mortadelles et des mousses de volaille, sont distribués dans l’ensemble de la France. Ils sont disponibles dans les principales enseignes de grandes surfaces, notamment Auchan, Aldi, Carrefour, Casino, Cora et Match, Intermarché, Leclerc, Lidl, Système U, Hmarket, Alphaprim, ainsi que chez de nombreux détaillants et grossistes.

Le fabricant de ces produits prend cette situation au sérieux et explique les rappels en raison d’un « grisaillement en surface d’une partie de [leurs] productions, lié à un ingrédient fournisseur non conforme ». Cette déclaration soulève des doutes quant à la sécurité sanitaire de ces produits et évoque le spectre d’une possible contamination par la bactérie « Clostridium botulinum ». Dans ce contexte, Rappel Conso émet des recommandations claires : on déconseille vivement de consommer les produits identifiés comme potentiellement dangereux, et il on recommande fortement de les retourner au point de vente ou de les éliminer immédiatement. Par ailleurs, nous vous partagions comment éviter de vous faire arnaquer au moment de réserver votre voyage et l’astuce pour prendre le train sans acheter de billet.